Des bulles fines et vives, un fruité délicat de fruits blancs : le mousseux piémontais idéal pour trinquer.
« Le bollicine del Roero, per brindare con il cuore. »
Issu de cépages autochtones des collines de Castagnito, au cœur du Roero, Alexsandro est un brut élaboré selon la méthode Martinotti, qui préserve toute la fraîcheur et le fruit du raisin.
Sa robe jaune paille clair aux reflets verts s'anime de bulles fines et continues, couronnées d'une mousse blanche. Le nez, fin et complexe, dévoile de délicates notes de fruits à chair blanche. En bouche, il est souple et frais, emplit le palais et offre une belle persistance.
Parfait à l'apéritif et pour toutes vos occasions de trinquer, il s'accorde aussi à merveille avec les fritures de poisson.
Servir bien frais, vers 6–7 °C, pour sublimer la vivacité des bulles.
Type : vin mousseux brut – méthode Martinotti
Cépages : autochtones
Origine : Castagnito, Roero – Piémont, Italie
Sol : sableux, avec marne et gypse
Conduite : Guyot
Vinification : vendange manuelle en caisses, légère cryomacération, fermentation à basse température en cuve inox, prise de mousse en cuve inox
Service : 6–7 °C
Accords : apéritif, toasts, fritures de poisson
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