Des bouteilles choisies
avec la même sincérité
que les amitiés qui les inspirent.
L’aventure est née autour d’une table au restaurant Al Dente, à Aoste. Une rencontre simple avec deux passionnés, Roberto et Mario, qui a réveillé en moi l’envie de transmettre ce que le vin peut offrir : de l’émotion, du lien et l’expression sincère d’un terroir.
Au fil des découvertes, une conviction s’est imposée : derrière chaque bouteille authentique, il y a des hommes et des femmes qui travaillent avec patience et respect. C’est leur savoir-faire, leurs histoires et leur précision que je souhaite mettre en lumière.
Selezioni di Cuore est née de cette démarche : sélectionner peu, mais juste. Aller sur place, comprendre, choisir… puis partager.
Parce qu’un vin prend tout son sens lorsqu’il réunit les gens.
Selezioni di Cuore, c’est avant tout une rencontre qui laisse une trace et l’envie de la transmettre.
Relation directe
Visites, vendanges, échanges continus
Fait main
Micro‑cuvées, précision, élevages respectueux
Sélection parcimonieuse
1–2 encaveurs par région, allocations maîtrisées
Partage
« Un vin se boit à plusieurs »
Dégustations, accords, conseils
Rencontrez celles et ceux qui façonnent nos vins
Des professionnels dévoués au service de notre réussite
Cave Gargantua
Laurent & André Cuenéaz – exigence, patience, fidélité au terroir
Fiche domaine: altitude, cépages (Petite Arvine, Gamay, Pinot Gris…), style de vinification, élevages.
Ce qu'ils pensent
« Le grand vin est une œuvre d’art en constante évolution, jamais figée une fois pour toutes.
Il donne l’illusion de l’immobilité, tout en étant capable de défier le temps pendant de longues années.
Sa vocation est d’être bu, de disparaître en même temps que le plaisir qu’il procure.
Il suffit que vous disposiez de suffisamment de bouteilles dans votre cave pour les jours futurs : alors, pour vous, le vin acquiert l’intemporalité de la sculpture et de la peinture, ou la disponibilité renouvelée de la musique et de la poésie. »
« Vins de la tradition »
Gargantua Blanc - Gargantua Rosé
« Vins d’excellence »
Pierre - Spillo d'Oro - Impasse
« Vins classic »
Gamay - Gamaret - Labié - Pinot gris
« Vins rouges DOC et de table »
Pierre - Gamay - Gamaret - Labié - Impasse
« Vins blancs DOC et de table »
Pinot Gris - Gargantua blanc - Daphné - Mémoire
Terrenibianchi
XXX
Fiche domaine: XXX, XXX
Vins phares :
XXXX — XXX
XXXX — XXX
XXXX — XXX
CLOS-AUX-MOINES
Charlène Contesse
Ce petit coin de paradis de 1,8 hectare niché à Saint-Blaise.
En famille, nous cultivons notre vignoble en terrasses selon les pratiques biologiques. Grâce aux nombreux murs en pierres sèches et à la présence du Loclat, ce petit lac au pied de notre vignoble, nos vignes bénéficient d'un microclimat particulièrement chaleureux. Ce cadre exceptionnel abrite une biodiversité foisonnante qui confère à nos vins une authenticité et une harmonie uniques.
Depuis 2019, Charlène Contesse vinifie avec soin les raisins du Clos-aux-Moines.
Les cuvées terroir racontent l’histoire de notre vignoble, tandis que les cuvées confidentielles, symbolisées par la tonnelle, ce lieu cher à notre famille, sont produites en quantités limitées et réservées pour les moments précieux.
XXX, XXX
Vins phares :
XXXX — XXX
XXXX — XXX
XXXX — XXX
Notre histoire
Une histoire de rencontres, de mains, et de moments
Chapitre 1
Le déclic
Al Dente, au Val d’Aoste. Roberto, sommelier, propose un vin local. Curiosité, confiance, et la certitude que l’Italie regorge de grands vins discrètement façonnés.
Chapitre 2
La rencontre
Laurent & André Cuenéaz (Cave Gargantua). Dégustations répétées, amis, retours enthousiastes. Puis les vendanges de septembre 2025: sentir la vigne, comprendre la réalité, partager l’effort.
Chapitre 3
La mission
Parcourir l’Italie, avec patience, pour ne sélectionner que peu de cantine par région. Des vins où le geste humain est visible, où chaque bouteille a un visage. Respect des savoir‑faire transmis, accompagnement sincère des clients particuliers et professionnels.